Forretter:
Roulade af røget laks med krydderurtefyld, spæde salater, sauce Verte.
Laksetallerken med røget laks og gravad laks samt med røræg og sennepsdressing.
Carpaccio af tyndskåret oksefilet med olivenolie, havsalt, frisk basilikum og parmesan.
Melon med Seranoskinke, spinatrøræg og asparges.
Croissant med smørristet laks, hele krebs, urtecrème og citron.
Hvidvinsdampet laksefarseret rødtungefilet serveret med creme fraiche dresssing og rejer.
Kartoffel-porresuppe serveret med strimler af røget laks og sprøde bacontern.
Hovedretter:
Oksemørbrad Wellington serveret med to slags grøntsager, ristede kartofler og rødvinssauce.
Italiensk kalvesteg stukket med hvidløg og persille sauterede svampe med løg og spinat, rösti kartofler eller pasta og kalvesauce med hvidløg.
Helstegt oksefilet serveret med ovnbagte rodfrugter, kartoffel kroketter og Dijon sauce.
Kalveculotte med ristede svampe, to slags grøntsager, krydderbagt kartoffel samt sauce Bearnaise eller rødvinssauce
Kalvesteg stegt som vildt serveret med bønner, smørristede kartofler, surt og sødt, Waldorfsalat og vildtsauce.
Rødvinsmarineret vildsvinekam med råstegte rodfrugter, smørristede kartofler og rødvinssauce.
Helstegt dyrefilet med ristede svampe, nødder og druer, bønner, honningristede kartofler, surt og sødt, Waldorfsalat og vildtsauce (50,00 kr. ekstra pr. person).
Svampe farserede perlehønebryster serveret med grøntsager og svampesauce
Desserter:
Kransekagetærte med friske frugter og is.
Hjemmet lavet is med nødder og chokolade.
Desserttallerken med kage, frugt og nøddekurv med is.(50,00 kr. ekstra pr. person).
½ melon med frisk frugtsalat og råcreme.
Rubinsteinkage.
Chokolademousse med frugt marineret i appelsinsaft og serveret med flødeskum.
Chokoladefondant serveret med frisk frugt og appelsinsorbet.
Natmad:
Løgsuppe med oste flûte.
Aspargessuppe med flûte.
Klar suppe serveret med boller, urter og flûte.
Frikadeller med kold kartoffelsalat.
Lunt kyllingelår med marineret kartoffelsalat.
Tag selv pølse- og ostebord.
